コーンとイタリアンパセリのフォカッチャ☆
Description
初心者でも手軽に美味しく作れるフォカッチャです。簡単で〜す☆
あわ雪りんご
材料
（直径1約2〜13㎝２枚分）
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生地
300g
塩
小さじ１/２杯
150cc
オリーブオイル
大さじ１杯
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具材
50g前後
イタリアンパセリ（生）
適量
ハーブミックス（ドライ）
適量
黒胡椒（粒）
少々
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水溶きオイル
オリーブオイル
大さじ１〜２杯
大さじ１〜２杯
作り方
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1
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材料です。
コーンは茹でたもの、缶詰またはパック入り（水っぽいので、生地をこねる時少しべたつくかも）でどれでもOK。
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2
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ボウルに強力粉、塩、パネトーネマザー酵母を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えてザックリ混ぜたら、オリーブオイルを入れ混ぜます。
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3
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ひとかたまりになったら、台に移して体重をのせて15分ぐらいよく捏ねます。（またはフードプロセッサーにかけます。）
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4
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生地にツヤと弾力が出たら具材を混ぜ込み、ひとまとめにしてボウルに入れ、ラップして１次発酵させます。（25℃で約50分）
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5
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生地が２倍に膨らんだら、２等分にして天板にのせ、厚さ１㎝ぐらいに平らに伸ばします。
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6
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表面に穴開けしたりて、ラップし約10分休ませ２次発酵。水溶きオイルを塗って220℃に予熱したオーブンで焼きます。
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7
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3分経ったら、天板を引き出し生地に霧を吹き、さらに3分後もう一度。約15分焼いたら完成〜！網に移して余熱をとりましょう。
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コツ・ポイント
生地は滑らかに捏ねてきっちりと発酵させること。発酵具合はその日の気温によっても変わるので、焦らず見極めましょう。ぬるま湯の温度にも気をつけて！（熱すぎて膨らまなかった経験あり）焼き加減を見て、途中天板を上に移し綺麗に焼き色をつけましょう。
このレシピの生い立ち
パン焼き初心者の私。そんな私でも手軽に焼きたてのパンを食べたくて、フォカッチャを作ってみました。大好きなジョアンの「コーンパン」のイメージで、コーンとイタリアンパセリで作ってみたら、なかなかの美味さ♪ 以来、リピして作っています☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あわ雪りんご
