圧力鍋使用で☆香ばしい手羽先♪
めいふぁん
作り方
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ピンが下がったら圧力鍋の蓋を開け、手羽先を取り出し、水気をキッチンペーパーで拭く。（★鍋に残ったら汁は、おいしいスープにできます。すぐに使わなくても冷凍しておくと便利！）
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ビニール袋に手羽先をいれ、塩をやさしくもみこみ、一味唐辛子をまぶし、薄力粉をなじませる。（このとき、水っぽくなっていても大丈夫。小麦粉は大さじ1だけで充分です。）
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽先の両面をこんがりするまで焼く。（★圧力鍋で中まで火が通っているので、表面だけ焼き色を付ける感じでＯＫ）
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5
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おいしそうな焼き色が付いたら、◎印の調味料を合わせたものをジュッと加え、焦がさないように気をつけながら味をからめる。できあがり♪
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コツ・ポイント
★加圧時間は研究中です。もっと少なくても大丈夫かもしれません。1分以上加圧すると、身がやわらかくなりすぎてしまうので、注意です。★一味唐辛子はなくてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
江島雅歌さんのレシピを、フィスラー用にアレンジしました。より簡単にできてヘルシーになるように、ちょっぴり作り方を変えています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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めいふぁん
