抹茶パウンドケーキ

型に型紙を敷いておく。
オーブンは180度に予熱しておく。

無塩バターと卵は室温に戻しておく。
粉類は合わせて振るっておく。

ハンドミキサーでバターを白っぽくなるまでよく混ぜる。

これくらいまで空気を含ませるようにふんわりとかさがますくらいまで。

5に全卵を分離しないように少しずつ加えその都度、乳化するまでよく混ぜる。

はちみつを加えさらによく混ぜ合わせます。これくらいまでもったりとするまでしっかりと混ぜあわせます。

粉っけがなくなり、生地が艶っぽくなるまで、練らないように混ぜ合わせます。

9を型に入れ中央を凹ませるようにならします。
今回は丸型を使用しました。

170度に下げ、30分ほど焼きます。
竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。丸型15㎝は40分程度。

熱いうちに型から外し網の上で粗熱をとり、乾燥しないようにラップをして冷まします。

一晩置くとよりしっとりとして美味しくいただけます。

そのままでも美味しいですが、今回はホワイトチョコレートで全体をコーティングしてみました。
お好みで。