塩サバのラビコットソースかけ

冷めた塩サバは電子レンジ600wで50秒、加熱します。

玉ねぎはみじん切りにし、塩でもみ、水にさらして辛みを抜きます。

ザルにあけて、水気を切ります。

きゅうりはみじん切りにします。パプリカは横に薄切りにします。

大き目のボールに玉ねぎ、トマト、きゅうり、調味料Aを入れて混ぜます。

サバを入れて混ぜます。

器にパプリカと盛り合わせ、フェンネルを添えます。

大きく育ったフェンネルです。新芽の部分を使います。