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ゆで卵をつくりながら、玉ねぎをみじん切りに。
キュウリはスライサーで薄切りに。
生おからと玉ねぎ、キュウリを全体的に和える。コショウをアクセントに。
全体に味をなじませ、盛りつけ!茹で卵は有無のどちらでもOK。