全粒粉パン・簡単テーブルパン・手作りパン

全粒粉パン・簡単テーブルパン・手作りパン

Description

ジャムや、バターをぬって★朝食に♬
お肉料理にも相性抜群ですヽ(^o^)テーブルロール にも最適♬

材料 (8個分)

全粒粉
100g
200g
160g
砂糖
20g(大さじ2)
4g(小さじ1/2)
ドライイースト
3g(小さじ1/2)
バター
25g
★バター後乗せ用【8当分】
30g

作り方

1

写真

ホームベーカリーに材料【★以外】を入れ、一次発酵まで済ませます。

2

写真

台に打ち粉をし、生地を取り出しガス抜きをします。

3

写真

8当分にします。【1個:63g】

4

写真

丸めて、ラップをかけ、ベンチタイム15分とります。

5

写真

ガス抜きをし丸め直し、35℃で30分、2次発酵します。【冬は35℃で40分かかりました】

6

写真

●乾燥時期は霧吹きをしてから2次発酵へ!

7

写真

オーブンから出し強力粉を振り掛けます。※オーブンを210℃に温めスタート。

8

写真

クープを入れます。

9

写真

切れ目に、細く切ったバターをのせます。【★後乗せバター8当分したもの】

10

写真

210℃で20分焼きます。

11

写真

出来上がりです。

12

写真

網などにのせて、冷まして完成!かるくトーストして食べたら、さらに美味しさ倍増★

13

写真

12個作る場合は、1個42gでヽ(^o^)

14

写真

手作りブルーベリージャムをつけて♡手作りジャムの作り方はこちらです→ID:5717723

コツ・ポイント

後乗せしたバターが、クープを開かせてくれます!

パンの裏側にバターがしみて、食べる前にトーストすると、カリッと美味しいですよ♬

このレシピの生い立ち

全粒粉が安く手に入ったので、色々なレシピを参考に簡単に作れるように試行錯誤しました。

手作りジャムと一緒に朝食に食べています♬
レシピID : 5717871 公開日 : 19/07/06 更新日 : 20/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (21人)

20/10/17

写真

少し甘みもあって美味しかったです!ハンバーグやシチューにも合いそう!またリピします♪

ま○△

20/10/13

写真

半分の大きさにして、子どものお弁当用に!

たんばらさん

20/10/13

写真

2回目です!オリーブオイルで。早く食べた〜い^_^

たんばらさん

20/10/06

写真

上手に焼けました~! 家族にも絶賛 ありがとうございます

カルーアシフォン

1 2 3 4 5
ちひろのかぁしゃん 2019年11月26日 15:30
こんにちは、はじめまして
バターは無塩でしょうか?
●●●体裁よく●●● 2019年11月26日 15:50
ちひろのかぁしゃん様
ご質問ありがとうございます。
バターは有塩を使用しています。よろしくお願いします(^^)●体裁よく●より