☆☆少ない油で茄子がとろっと麻婆茄子☆☆

☆☆少ない油で茄子がとろっと麻婆茄子☆☆

Description

少ない油で茄子がとろっと香ばしく美味しい♡ご飯が進む!簡単美味しい麻婆茄子☆☆

材料

茄子
4本
サラダ油
大さじ4
豚ひき肉
150g
ネギ
1/2本
小さじ1(1片)
小さじ1(1片)
合わせ調味料
小さじ2
小さじ1〜2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
鶏がらスープの粉
小さじ1
150cc
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ2
小さじ1
お酢
小さじ1
お好みで

作り方

1

写真

ネギは、みじん切りにする。

2

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生姜、にんにくは、みじん切りにする。

3

写真

茄子は、縦に6当分にする。

4

写真

フライパンにサラダ油大さじ4をいれ、茄子を油に絡ませながら焼き色をつける。焼き色が両面ついたら一旦お皿にとりだす。

5

写真

にんにく、生姜を加え香りが出るまで炒めたら豚ひき肉を加えしっかりとぽろぽろするまで炒める。

6

写真

合わせ調味料を加えて蓋を閉め10分弱火から中火で煮る。

7

写真

茄子を戻し入れる。

8

写真

一煮立ちしたらネギを加え混ぜる。

9

写真

最後に水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ混ぜたら、Aごま油、酢を加えさっと炒めたら完成。山椒は、お好みでかけて下さい☆

コツ・ポイント

茄子を油で絡め両面香ばしく焼くこと。豆板醤の量は、お好みで調整して下さい。水溶き片栗粉は、入れる直接でしっかり混ぜ、少量ずつ回しかけながら混ぜることがダマにならないポイント☆自信がない方は、あらかじめ合わせ調味料に混ぜておいてもOKです♪

このレシピの生い立ち

夫がボーナス日だから麻婆茄子でと言われ作りました☆茄子も安く新鮮でした☆
レシピID : 5718002 公開日 : 19/06/28 更新日 : 19/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/07/09

写真

美味しい(о´∀`о)(о´∀`о)

masa0508

喜んでいただけて嬉しいです☆素敵なつくれぽ感謝です^_^☆☆

19/07/05

写真

もやしも入れてみました!味つけサイコーでした

よんたろめん

喜んでいただけて嬉しいです^_^♡素敵なつくれぽ感謝です☆☆

19/07/03

First tsukurepo mark
写真

火の通りが早くて簡単に美味しくできました♪感謝★

ロリまま

喜んでいただけて嬉しいです☆素敵なつくれぽ感謝です^_^♡♡