もっちり蓮根団子

蓮根は皮をむきﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰなどで細かくする。　ジャガイモは皮をむき摩り下ろす。　干しいたけは前もって水に戻しておきましょう。

干しいたけは細かくみじん切りします。（戻し汁はあんに使うので捨てないで）冷蔵庫の残り野菜などあれば細かくみじん切りし使いましょう。　

鶏ミンチを油をひいたフライパンで炒めます。色が変わってきたら、細かく刻んだ野菜を入れて、○の調味料で味を付けます。

冷めた４を成形し小麦粉をまぶして油で揚げます。（分量外）
　成形は手にくっつきやすいので、手に油を塗って成形しましょう。

あんを作ります。　上記のあんの材料を（水溶き片栗以外）
あわせ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけます。　揚げあがった蓮根団子にあんをかけてどうぞっ！