ドライカレー −バルサミコ酢仕立て−

今回は、熟成による深みのあるコクとフルーティーなぶどうの香りが特長の「バルサミコ酢」を使います。

たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。トマトは粗みじん切りにし、カレールーは細かく刻む。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りが出てきたらたまねぎを入れて透き通るまで炒める。

トマト、カレールー、≪A≫の材料を加え、弱火～中火で水けがなくなるまで煮詰める。（焦げないようにたまに混ぜてください）

器にご飯を盛り、5.をかけ、お好みで目玉焼き、生野菜やソテーした野菜を添えればできあがり。