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やみつき★肉味噌もやし丼

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Description

シャキシャキのもやしの歯ごたえとピリ辛の肉味噌が食欲をそそります♪

材料 （2人分）

もやし
1袋
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
ごま油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★味噌
大さじ1.5
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
醤油
大さじ1.5
豆板醤
小さじ1〜
ご飯(1人あたり)
150g〜
卵黄
2個

作り方

  1. 1

    水を張った鍋にもやしを入れ火をつけ、沸騰したらザルにあげ水気を切っておく。
    玉ねぎはみじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて、玉ねぎと豚ひき肉を炒める。

  3. 3

    火が通ってきたら、★の調味料を入れる。味噌はしっかりととかして全体にからめる。

  4. 4

    写真

    醤油を加え、さらに煮詰めていく。辛いのが好みな場合はここで豆板醤を入れる。

  5. 5

    肉味噌ができあがったら、茹でておいたもやしを入れてさっと絡める。

  6. 6

    写真

    丼にご飯を入れて、ドーナツ状に乗せていく。

  7. 7

    写真

    最後に卵黄をのせてできあがり！

コツ・ポイント

もやしは水から茹でることでシャキシャキになります。沸騰したら15秒くらいで火を止め水気をきりましょう♪豆板醤の量はお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

雨続きの天気に買い物意欲も失せる…。冷蔵庫の中の物でなんとか(＞＜)と思い出したところ好評でした！
レシピID : 5722833 公開日 : 19/07/01 更新日 : 19/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2021年8月15日
写真
Kid3120
豆板醤倍量で作りましたがそんなに辛く無かったので、次はさらに増やしてリピートします♪
#簡単
2020年6月11日
写真
空と紗織
ニラもあったので、緑が欲しくて入れてみました。辛いのも好きなので豆板醤を少し多めに入れました。美味しかった！
#甘辛おかず
2019年12月21日
写真
achako♪
卵なしアレンジバージョンですが(^_^)やみつき♪また作ります♡
2019年12月13日
写真
クックUTBTAE☆
玉ねぎの切り方間違えました笑。でも美味しかったです！
#ヘルシー
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やみつき★肉味噌もやし丼
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