1時間で完成♪台湾風スイーツ豆花

1時間で完成♪台湾風スイーツ豆花

Description

料理教室用に1時間でつくれる冷菓を考えました。アガーを使うため、冷やし固まるまで1時間でできます。

材料 (4個分)

10g
200cc
200cc
きなこ
お好みの量
大さじ3
大さじ3

作り方

1

グラニュー糖とアガーを乾いた状態で一度混ぜておく。

2

鍋に水を入れる。

3

水に1を加えてよく混ぜる。

4

3を火にかけ、木べらで混ぜながら、沸騰してから1~2分混ぜる。

5

豆乳を加え、かるくふつふつしてきたら火を止める。

6

ボウルに冷水をはり、鍋ごといったんひやす。

7

粗熱がさめたら、デザートカップなど耐熱容器に、等分に注ぐ。

8

ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。約1時間。

9

鍋に黒糖と水を入れて火にかけ、とろみがついたら火を止める。

10

冷やし固めた8にきなこと9の黒蜜をかけて完成。

コツ・ポイント

1、2 順番を間違えないように。先に水を入れ、1の粉類を混ぜます。※だまにならない!

7 大きな容器では固まりにくいので、小さい容器に入れてください。

このレシピの生い立ち

料理教室用として1時間でできるレシピに調整しました。ID:5639789の応用です。
レシピID : 5724043 公開日 : 19/07/02 更新日 : 19/07/02

このレシピの作者

北海道在住。レシピエール。食育インストラクター、米粉マイスターの資格あり。9歳女子、5歳男子の子育て中のワーキングマザーです。
趣味の家庭菜園でとれた野菜たっぷりのレシピや北海道のおいしい食材をメインにレシピを公開中。地元で親子料理教室をしています。
ブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」
http://ameblo.jp/applemint-15

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