もやしと椎茸とひき肉の春巻き

もやしを水でさっと洗い、椎茸は薄切りにする。

フライパンに油をひき、合挽き肉、椎茸を炒め、肉の色が変わったら、もやしを加えてさっと炒め蓋をして弱火で2から3分蒸す

★を加えて、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてバットに、取り出しておく

春巻きの皮をひき、作った具材を包む、巻き終わりを水溶き片栗粉でとめる

フライパンに油を2センチほどいれて、中温で熱し、春巻きをいれる。時々返しながら色がつくまで揚げて完成