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お惣菜風♪オクラとナスの簡単煮物

お惣菜風♪オクラとナスの簡単煮物の画像

Description

スーパーのお惣菜コーナーで
買ったナスの煮物が美味しくて！
家でも作ってみようと思って
再現してみました。

材料 （2〜3人分）

ナス
2本
オクラ
1袋
鰹節
適量
☆水
100cc
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆だしの素
小さじ1弱
☆しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 1

    小鍋にお湯を沸かしつつ、オクラは、ヘタをとり、塩をまぶしてまな板の上でコロコロ転がす。

  2. 2

    沸騰したら、オクラを1分半湯がく。

  3. 3

    ナスは、縦半分に切り、丸いほうに5mm幅の切れ込みを全体にいれる。そして、5cm幅に切る。

  4. 4

    オクラが湯わけたら、ざるにあけて、水にさらして、水気もきっておく。

  5. 5

    中鍋にごま油を温め、ナスをいれて両面炒める。

  6. 6

    ☆の調味料を入れて、中火で
    8〜10分煮る。

  7. 7

    ナスが柔らかくなったら、オクラを半分に斜めにカットし、お皿に煮汁と一緒に盛り付け、鰹節を散らしたらできあがり！

コツ・ポイント

ナスを軽くごま油で炒めることで、コクがでます。オクラは、塩をまぶしてお湯で湯がくだけ。ナスの煮汁とあえたら、あっさり味です。

このレシピの生い立ち

夏野菜を、おいしくいただきたくて。醤油を控えめにしたら、やさしい味になりました。
レシピID : 5725323 公開日 : 19/07/03 更新日 : 19/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年7月21日
写真
クックMJI7BP☆
味付け参考にさせて頂きました！ごま油で炒めたので風味良くなりました。美味しかったです！
#なすとろとろうまうま #おくら活用
2019年9月29日
写真
☆さちぽん☆
とても優しい味ですね。美味しかったです‼︎また作ります^_^
2019年8月20日
初れぽ
写真
みとあ☆
旬茄子、生姜と赤唐辛子＋美味しく出来ました、また作ります！

ありがとうございます！プラス素材でさらに美味しそうです！

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( )
くれよん七海
お惣菜風♪オクラとナスの簡単煮物
by くれよん七海