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ねぎは小口切り、にんじんは短冊切り、はくさいは1cm幅くらいに切る。きくらげは水で戻し、千切りにする。
餃子の皮は1cmくらいの幅に切る。
水を沸騰させて、豚肉を加える。
豚肉の色が変わったら、にんじん、きくらげ、はくさい、もやし、チキンブイヨンを加えてひと煮立ちさせる。
野菜に火が通ったら、餃子の皮を加える。
塩、こしょう、しょうゆで味をととのえて、最後にねぎとごま油を加える。