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バーベQであまった肉。けっこういい肉!
塩胡椒して、片栗粉を混ぜときました。
ピーマンは細切り。ヤングコーンは軽く火を通して(1分ほど蒸す)食べやすくカット。厚揚げも切りました。
牛肉の脂部分と刻んだにんにくを弱火で。にんにくのいい香りがしてきたら
牛肉とピーマンを入れて、中火にします。7割くらい火を通します。
水・酒・白だし・醤油・生姜チューブは混ぜておきました。
厚揚げ・ヤングコーンも入れて、さっきの調味料も入れます。
オイスターソースを軽く回しかけて、火が通ったら、軽くごま油をします。
皿に盛って完成です。白ごはんが進む、夏らしい炒め物です。