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ゆで卵を作り殻をむき半分に切る。大葉は細かく切る。
キャベツはざく切りにして耐熱皿に入れラップをふんわりかけ600w5分レンジで加熱して粗熱がとれたら水気を絞る。
ボウルに★を混ぜ合わせ、①②を加え、良く混ぜ合わせる。