ほたるいかとハーブのサラダ
Description
ほたるいかは酢味噌で食べる!という概念を壊してくれたえんくんの一品です
材料
(2人分)
1パック
1パック
半分
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
ブラックペッパー
適宜
お酢
小さじ1
お塩
小さじ1/2
半かけ
作り方
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1
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ベビーリーフを洗います。痛んだものはこのとき省いてください。よく水気を切ります。
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2
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トマトのジュレを作ります。皮を湯剥きしたトマトをまな板でざくざくたたきます。粉ゼラチンをお湯大さじ1でよく溶かします。トマトとゼラチンお酢お塩小さじ1/2いれよく混ぜ冷蔵庫で冷やします。
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4
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冷蔵庫からジュレを取り出しよく混ぜ大き目のお皿にひきつめます。
良く水気を切ったベビーリーフを盛り付けその上にいためた
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5
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最後にお好みで檸檬(分量外)を絞って出来上がり!
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コツ・ポイント
もともと茹で上がっていて生でいただけるほたるいかをいためすぎないようご注意(^-^)
このレシピの生い立ち
日本酒が大好きな二人の良いおつまみに作ってくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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