茄子の生姜焼き

油をひいて茄子の裏側を弱火でじっくり焼き目をつけます。

茄子に竹串が通るくらい柔らかくなったら火を止めます。

茄子にかぶるくらいの水に★を入れ味がしみたら出来上がりです。