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強力粉と塩を混ぜる。
測った水を入れ、良く捏ねる。
まとまったら、チャック付き袋に入れ、空気を抜いて踏む。
5～10分踏んだら、袋から出し、丸めて、ラップで包む。
冷蔵庫で一晩寝かせる。(お急ぎの場合は、1～3時間寝かせて下さい。)
寝かせたら、打ち粉をして、生地を麺棒で伸ばす。
均等に包丁でカットする。(気持ち細めぐらいにしておくと、調度良いです。)
たっぷりのお湯で、約10分茹でる。(好みで時間は前後させて下さい。)
☆ゆう姉さん☆
☆ゆう姉さん☆
