ささみの大葉、梅肉巻き（レンジ）

ささみの筋を取り観音開きに薄く切り開く。大葉2枚をおき手前に梅肉をたっぷりのせて巻く。

巻き終わりを楊枝で止め酒をふり、ラップを軽くしてレンジ2分、裏返してまた2分かける。

三つに切り分け、いたずりし塩ゆでしたオクラとともに盛り付ける。