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なすは縦半分に切ったら2㎝幅に切り食べやすい長さに調整する。（私は縦に切った物を大体2×6㎝ぐらいにします）
パプリカもなすと同じぐらいの大きさに切る。
フライパンにごま油をひいてなすとパプリカを油が馴染むまで炒める。
フライパンの火をつけたまま、めんつゆと水を入れたら一煮立ちするまでき味を確認し調整する。
一煮立ちしたら粗熱を取って冷蔵庫で冷やし食べる時に千切りにした大葉とみょうがを乗せて完成！
ありがとうございます！華やかな色合いでとってもキレイですね☆
流離のお菊
流離のお菊
