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お好み焼き

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Description

天かすや鰹節､紅しｮうがや出汁の素や味
の素を生地に混ぜ込むと美味しく仕上が
ります(◕ᴗ◕✿)

材料 （１人前）

■ 生地
●小麦粉(中力粉推奨)
１カｯプ
●出汁の素(今回は無かｯたのでダｼダと鶏がらスープの素で代用)
小さじ１~大さじ１
●山芋
３㌢位
●(溶き)卵
１個
●鰹節(天日干し小えび代用可)
小袋１パｯｸ
■ 具材
豚バラ肉
100㌘位
溶き卵
１個
○紅しｮうが
お箸で２掴み(約10㌘位)
○キｬベﾂ(1㌢角に切ｯておく)
３枚
もやし(1.5㌢幅に切ｯておく)
１/２袋
刻みネギ
100㌘位
隠し味に味の素
少々
■ 焼く時
油
小さじ１
水
半ｶｯプ

作り方

  1. 1

    山芋を切ｯてすり下ろしておく

  2. 2

    写真

    ボｰﾙに●を全て入れ程良く混ぜておく。

  3. 3

    写真

    ○をそれぞれ適した大きさの微塵切りにする。

  4. 4

    写真

    モヤシは袋から出し軽く洗ってザルにあげておく。

  5. 5

    ②に③と④と刻みネギをいれ軽く混ぜ合わせておく。

  6. 6

    あとは油を引いたﾌﾗｲパﾝで弱火~中火でじｯくり焼きます｡時間をかけて❢❢(小さめの片手鍋で焼く→綺麗に仕上がる✨)

  7. 7

    写真

    両面焼き色がついたら溶き卵を回しかけ豚バラ肉をのせて軽く焼きます｡

コツ・ポイント

小麦粉がだまにならないよう
良く混ぜ合わせる｡
キｬベﾂは粗微塵､紅しｮうがは
細かく微塵切りにする｡
焼く時は常に弱火~中火で時
間をかけてじｯくﾘ焼く事でど
ﾝなに分厚くしても火が通り
ます｡そして最後に火をキツく
して焼きあげます｡

このレシピの生い立ち

母から教わｯて自分流にｱﾚﾝジしてみました｡
レシピID : 5731658 公開日 : 19/07/07 更新日 : 19/07/20

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お好み焼き
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