豚ばら肉で【雲白肉（ウンパイロウ）】
Description
茹でた豚ばら肉に、酸味のあるピリ辛ソースを掛けて食べます。暑い日に特におススメです。
mieuxkanon
作り方
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1
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豚肉の長さを半分に切る。
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2
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鍋に、豚肉がしっかりと浸る程度の水・●を加えて加熱する。
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3
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煮立ったら1を加えて火を弱め、沸騰しない程度の火加減で25分茹でる（途中一度上下を返す）。
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4
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耐熱ボウルに醤油・砂糖を加えて、軽く煮立つ程度にレンジで加熱する。よく混ぜて粗熱を取る。◯を加えて混ぜ合わせる。
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5
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きゅうりは長さを半分に切り、ピーラーで薄くスライスする。
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7
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6を器に盛り5を盛る。4を回し掛け、粗挽き胡椒を振る。
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8
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※1 今回は、残った茹で汁で…
玉ねぎ・にんにく・雲白肉の端っこ
を加えて暫く煮て…
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9
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※2 味噌・だし顆粒・ミニトマトを加えたお味噌汁にしました。七味唐辛子又は一味唐辛子を振って食べます。
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10
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※ クックパッドトップにて、『2022.07.08のトレンド』に取り上げていただきました。
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11
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※ 「雲白肉」の人気検索でトップ10に入りました。
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12
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※ 話題のレシピになりました。皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
豚の脂が苦手な方は、脂身少なめなブロック肉を選んで下さい。
残った茹で汁は、捨てずに、冷蔵庫で冷やして上に固まったラードを取り除き、お味噌汁やカレー等に使用します。
旨味たっぷりで、皆がとっても喜ぶんです。
残った茹で汁は、捨てずに、冷蔵庫で冷やして上に固まったラードを取り除き、お味噌汁やカレー等に使用します。
旨味たっぷりで、皆がとっても喜ぶんです。
このレシピの生い立ち
柔らかく茹で上げた豚ばら肉に、色々なソースを掛けると皆が喜ぶんです。
今回は、相性の良いキュウリも添えて、サッパリと酸味の効いたソースで食べるウンパイロウです。
にんにくをたっぷり加えるのが我が家流です。
今回は、相性の良いキュウリも添えて、サッパリと酸味の効いたソースで食べるウンパイロウです。
にんにくをたっぷり加えるのが我が家流です。
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