コマツナのおこげあんかけ

ご飯を1センチほどの厚さで、揚げたときに崩れないよう丸くしっかり成形する。

クッキングペーパーに並べ、ラップをかけずに電子レンジで片面3分加熱。

新しいクッキングペーパーに換え、裏返して3分加熱し、水分を飛ばす。

乾燥キクラゲを水で戻したら材料を食べやすい大きさに切り、コマツナは葉と茎に分けて長めに切る。

貝柱、エビ、豚肉に塩、コショウ、酒で下味をつける。

フライパンに油を熱したら貝柱とエビを軽く炒めて取り出す。

香りがたったら豚肉と固い野菜類から順に火を通す。最後に小松菜の葉を加える。

（9）に火が通ったら（7）を加え、調味料Aを入れる。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油で香りを付ける。

皿におこげを盛り付け、あんをかける。