くるみ食パン

クルミはローストして好みの大きさに刻んでおきます。
(160度のオーブンで8〜10分くらいが目安)

ボウルに粉類を計り入れザッと混ぜてから、イースト〜塩までを計り入れる。イーストめがけて水分を加えて捏ねる。

バターとクルミも加えて捏ねあげる。
キレイに丸め、濡れ布巾とビニールを被せて一次発酵。２倍になるのが目安。

型の幅の倍、長さ30㎝弱くらいに伸ばしてから、型の幅に両側をたたみ、軽く抑える。手前からクルクル巻いてシッカリ綴じる。

型に入れて軽く抑え、濡れ布巾とビニールを被せて二次発酵。
型の高さ８割くらいまで膨らむのが目安。
蓋を閉めます。

頃合いを見てオーブン220度に予熱。
200度に下げて30分焼成。

16分割ひとくちサイズにしてチョコチップを包みました

180度予熱→170度で10〜12分焼成

レシピID：2441193
最近このパンにハマっている長男。
トーストで食べたいと言うので食パンの配合を考えました。