やわらか！鶏もも肉のにんにくポン酢煮

フリーザーバッグに鶏もも肉、水100ml、重曹、砂糖、塩各小1/2を入れて空気を抜き、半日～１日程度置く。

鶏もも肉の水けを拭き取り、ごま油を引いたフライパンで、皮目を下にして中火で3分程度、皮に焼き目がつくまで焼く。

鶏肉をひっくり返し、ポン酢、水各100mlを入れ、ニンニク1かけを半分に切って入れる。フタはせず、中弱火で5分煮る。