冷蔵庫整理 豚バラ中華餡かけかた焼きそば
Description
買い出しに行かなくたって美味しいものは食べたいですよね。
そんな時に餡かけかた焼きそばいかがでしょうか。
そんな時に餡かけかた焼きそばいかがでしょうか。
うつわから×やすだ
材料
（2人前）
ごま油（揚げ焼き用）
大さじ5位
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【豚バラ餡かけ】
100〜150g
1/3
1/3
1個
酒
大さじ1
塩コショウ
少々強
○鶏ガラの素
小さじ1
○カツオ顆粒だし
小さじ1
※○がなければどちらかで
小さじ2
醤油
大さじ1弱
大さじ(1強:2)
作り方
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1
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今日のメイン食材
中華麺（むし）
焼きそば用の麺です。
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2
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冷蔵庫整理なので冷蔵庫に入ってる野菜を3種類ほど今回は【人参】【玉ねぎ】【ピーマン】あまりがちな野菜を同じ大きさに切る。
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3
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ごま油を引いて人参、玉ねぎ、ピーマン、豚肉を入れて炒める。
※終始強火で大丈夫です。
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4
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豚肉に火が通ったら酒、醤油、塩コショウ、鶏ガラの素、カツオ顆粒だしを入れて全体に絡める。
最後に水を入れ一煮立ちさせる。
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5
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この辺りで別のフライパンにごま油を少し多めに引いて麺を入れて【かた焼きそば】を作っていく。
※こちらも強火で大丈夫です。
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7
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フライ返し等で様子を見て焼き目が付いていれば上手にひっくり返して下さい。もう片面も同じ様に焼き目をつける。
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8
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焼き目がついたら器に盛り付けて【餡かけ】をのせれば完成です。
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※お知らせ
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※余談ですがTwitter、Instagram始めました。
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2019.09.18
人気検索トップ10にランクインしました。
感謝です。
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コツ・ポイント
冷蔵庫整理なのである野菜を入れたらいいと思います。
火の通りが良い野菜だけ後で入れて他の野菜はお肉と一緒に炒めてしまえばいいです。
キャベツ、ねぎ、パプリカ、ナス、きのこ類なんでも大丈夫だと思います。
火の通りが良い野菜だけ後で入れて他の野菜はお肉と一緒に炒めてしまえばいいです。
キャベツ、ねぎ、パプリカ、ナス、きのこ類なんでも大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
お昼時につくったので家にあるもので作ってみました。
今回は人参の切れ端、使いかけの玉ねぎ、とり残されたピーマンが大活躍しました。
今回は人参の切れ端、使いかけの玉ねぎ、とり残されたピーマンが大活躍しました。
うつわから×やすだ
