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かぼちゃを好きな大きさに切る。トマトは湯剥きをしておく。オクラは袋のまま塩を入れてすり合わせ、がくをとっておく。
鍋に、水・白だし・みりんをいれ、かぼちゃも入れて、落し蓋をして火にかける。
かぼちゃに火が通ったら、オクラを入れて2~3分煮る。火をとめて、湯剥きしたトマトをいれる。
あら熱がとれたら、冷蔵庫へ!出来上がり。