夏野菜とシーフードミックスの冷製パスタ♪
ひめさゆり
作り方
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1
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ズッキーニとなすは、縦半分に切り3ｍｍ幅の半月切りします。ミニトマトは１/２に切っておきます。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れて中火弱に熱し、にんにくを加えて香りが出たら、ズッキーニとなすを炒め塩・コショーを振る。
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3
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２にシ−フードミックスを加え炒めます。
粗熱を取りボウルに入れて、ミニトマトを加え、冷蔵庫で冷やしておきます。
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4
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鍋に湯を沸かし塩を入れ、スパゲティを加え６～7分茹で、ザルに取って氷水にあて、水分をしっかり取りボウルに入れます。
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5
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４のスパゲティにバジル＆チーズドレッシング大さじ4と、あらびきコショー適量を絡め器に盛ります。
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6
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３の冷やした具に、バジル＆チーズドレッシングを大さじ２～と、あらびきコショーを適量絡め、５に天盛りし枝豆を散らします。
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コツ・ポイント
４の工程は、冷製パスタなので、茹で時間をお好みで調整しても良いと思います。
スパゲティの水分をしっかり取るところと、あらびきコショー(ブラックペッパー)を利かせるところもポイントです。
スパゲティの水分をしっかり取るところと、あらびきコショー(ブラックペッパー)を利かせるところもポイントです。
このレシピの生い立ち
バジル＆チーズドレッシングを味見した際に、簡単に味が決まる、夏野菜とシーフードミックスで、クリーミーなコショーのきいた冷製パスタを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
