ごぼうサラダ

ごぼうサラダ

Description

ゴマ風味の”ごぼうサラダ”。ご飯にも合いますが、サンドイッチの具にも合います。常備菜としても大活躍です。

材料 (3~4人分)

ごぼう
1/2本(10~15センチ)
にんじん
1/4~1/3本(20g)
玉ねぎ(中)
1/6玉(20g)
きゅうり
1/2本
1個
シーチキン
大さじ1(15~20g)
 
(A)練りごま
小さじ2(10g)
(A)マヨネーズ
大さじ1(15g)
(A)しょう油
大さじ1(15g)
(A)砂糖
小さじ1/2(3g)
(A)柚子胡椒
少々(2~3g)

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは細切にして、4~5分水にさらしアク抜く。ザルに上げ水気を切っておく。

  2. 2

    写真

    きゅうり・にんじんは細切にする。玉ねぎは薄切にする。塩(分量外:少々)を軽く振り数分置く。軽く絞り水気を切る。

  3. 3

    写真

    卵は茹でる。黄身と白身をわける。白身は粗みじん切にする。

  4. 4

    写真

    ごぼうは熱湯に酢(分量外:少々)を入れ2分弱茹でる。ザルに上げ水気を切り粗熱を取る。

  5. 5

    写真

    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    5に2、3を入れ和える

  7. 7

    写真

    ごぼうを6に加え全体を混ぜ合わせ味を馴染ませ器に盛る。

コツ・ポイント

・ゆで卵、野菜を調味料と先に和えて置くとごぼうと具が絡まりやすく味が馴染みやすいです。
・炒りごまや七味唐辛子をお好みでふって召し上がってください。

このレシピの生い立ち

もぅ一品というとき、よく作るレシピです。おつまみとしても好評ですが、サンドイッチにしたりアレンジも聞くのでいろいろ楽しめます。
レシピID : 5740793 公開日 : 19/07/14 更新日 : 20/10/26

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