優しい甘さ♫りんごの米粉パウンドケーキ
Description
砂糖はなるべく減らした、りんごの甘さを存分に活かした優しい味わいのパウンドケーキです。
材料
(パウンドケーキ型)
作り方
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3
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米粉、ベーキングパウダーを泡立て器で混ぜ合わせておく。
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4
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バターと砂糖をボウルに入れ、よーく混ぜる。
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5
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4がしっかり混ぜ合わさったら、卵を別の容器でよく混ぜたあと、4に加えて泡立て器でよーく混ぜる。
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6
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その後、牛乳も加える。
(牛乳は、卵のサイズによって量を加減下さい。)
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7
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3を6のボウルに加える。
ヘラに持ち替えて、混ぜ合わせる。
(米粉は小麦粉より混ざりにくい為、気持ち長めに、、)
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8
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粉が見えなくなって全体がドロっとなるまで混ぜ合わせたら、薄切りにしておいたりんごを加え、ヘラでざっくり混ぜ合わせる。
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9
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ざっくり混ぜ合わせたら、パウンド型に流し入れる。
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10
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180度のオーブンで30〜35分、加熱する。
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11
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竹串で刺して、生地がつかなければ完成。まだできてないようであれば、追加で加熱する。
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コツ・ポイント
生クリームがある時は、生クリームと牛乳半分づつの分量で作っています!
完成して冷めてきたらラップで包んでいただき、翌日食べていただくと、更にしっとりして美味しくなる気がします。
また、食べる直前に軽く温めなおしても美味しくいただけます。
完成して冷めてきたらラップで包んでいただき、翌日食べていただくと、更にしっとりして美味しくなる気がします。
また、食べる直前に軽く温めなおしても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーかつ砂糖控えめのスイーツが食べたくて、自分流にアレンジしました。