冷やし豆乳坦々麺

チンゲン菜を茹でる。

水菜は4cmくらいにカットする。きゅうりは千切りにする。プチトマトは半分にカットする。

フライパンを熱しごま油を入れ、豚ひき肉を炒める。醤油、砂糖、赤味噌、豆板醤、ニンニクを入れて味をつける。

麺を4分ゆで、冷たい水でしっかりと冷やし、器に盛り付ける。

①②の具材に味付けひき肉、白髪ねぎを添える。④のスープに好みでラー油を加えて出来上がり。