めんつゆで！ゴーヤチャンプルー
sachi825
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分にカットして、スプーンで種とわたを取り除く
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2
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1㎝幅にカットする
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3
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2をボウルに入れ、塩・きび糖（砂糖）をまぶして30分程（お好みの辛さになるまで）放置しておく
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4
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流水でさっと洗い流して、水気を切っておく
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5
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豚肉を4㎝幅にカットする
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6
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胡麻油を熱したフライパンに豆腐を入れて両面焼き付け、木じゃくしで適当な大きさ（大きめに）に切る
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7
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豆腐をフライパンの端に寄せ、5を入れて白っぽくなるまで炒める
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8
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4を加えて炒め合わせ、酒・めんつゆを回し入れて味を付け、塩コショウで味を整える
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9
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溶き玉子を加え、固まってきたらさっと炒める（お好みですが、玉子が半熟の状態で火を止めます）
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10
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お皿に盛り付け、鰹節を振ったら、出来上がり！
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11
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『夏にぴったり！ゴーヤカレー』（レシピID : 5224769）
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12
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『ベーコンdeゴーヤチャンプルー』（レシピID : 1222951）
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13
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『白だしで！ゴーヤの浅漬け』（ レシピID : 4653207 ）
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14
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『【作り置き】ゴーヤのおかか炒め』（ レシピID : 4619763 ）
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2019/08/04話題のレシピ入りしました！つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡
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コツ・ポイント
苦いのが好きな方は、1の工程は省略したり、砂糖は加えなくてもOKです
8で味を整える時は、後から玉子を加える事を考慮して、味付けします！
8で味を整える時は、後から玉子を加える事を考慮して、味付けします！
このレシピの生い立ち
群馬クッキングアンバサダーになり、ニガウリを頂いたので！
sachi825
