茄子のフライ～玉ねぎのっけ～

玉ねぎはスライスして水にさらしておく。茄子は輪切りにして水にさらして水気を切っておく。

小麦粉をナイロン袋に入れて、茄子を投入しシャカシャカする。余分な小麦粉は落とす。

溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。こんがり揚げる。