大人も楽しめるデビルドエッグ♪

固ゆで卵を作ります。
卵は常温に戻すとか、水の段階から入れるとかありますが、固ゆでなのでシビアにならなくて大丈夫です。

私流には、鍋に水を入れて火にかけるタイミングで、冷蔵庫から卵を取り出し、お湯がグツグツ沸騰したら、卵を投入します。

中火にして、黄身が偏らないように途中で何度かかき混ぜ、10～12分くらいで取り出し、氷水につけます。

薄切りにした玉ネギは水にさらし、1～2分で取り出して、しっかり水を切り、みじん切りにします。

３の卵は皮を剥いて、包丁で半分にカットし、スプーンを使って白身と黄身に分けます。

黄身をボールに入れてフォーク等で細かくしたら、玉ネギのみじん切り、マヨネーズ、生クリームを加えて混ぜ合わせます。

お皿に盛り付け、半分（大人用）にいくらをトッピングします。