挽肉じゃない 素なし 簡単 麻婆茄子
うつわから×やすだ
作り方
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1
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今回のメイン食材は
茄子
です。
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2
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茄子をお好みの形に切る。
今回はメイン写真のように盛付けたかった為この切り方に。
※アク抜きは不要ですがお好みでどうぞ。
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3
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○を混ぜてタレを作っておく。
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4
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ごま油を引いて茄子を炒めていく。
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5
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ある程度炒まったら他の面も炒めていく。
今回はこの段階で少量【タレ】を絡めて取り出しましたが他の具材と一緒に絡めればOK
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茄子が炒め終わったら玉ねぎをある程度炒めて豚肉を入れ火が通るまで炒める。
※取り出さない場合は茄子が入った状態です。
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あとは器に盛り付けてネギを散らして完成です。
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※お知らせ
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コツ・ポイント
茄子は王道の乱切りにするのがいいと思います。
この盛付けは綺麗だと思いますが手間なのでオススメしません。
王道で作った方が絡めるのも簡単でいいと思います。
この盛付けは綺麗だと思いますが手間なのでオススメしません。
王道で作った方が絡めるのも簡単でいいと思います。
このレシピの生い立ち
家に素がなく自分で作ってみました。以前に麻婆豆腐を作った時の足し算引き算です。
美味しく出来てると思います。
美味しく出来てると思います。
うつわから×やすだ
