根菜煮物

普段野菜をなかなか取れない人へ送る便利常備菜!冷凍可能!鶏肉を入れて「具沢山煮物」。「スープ,カレー,炒飯の具」としても大活躍!

材料 (4人分)

ごぼう
1本
人参
2/3本
大根
5cm
干し椎茸
2枚
きくらげ
3枚
高野豆腐
1/2個
水煮大豆
1缶
ひじき
5g
3カップ
しょうゆ
お好みで
お好みで

1

写真

【下ごしらえ】全ての材料を7mm角位に切り刻みます。[A)ごぼうはアクが強いので水に放っておいて下さい。B)干し椎茸&高野豆腐&ひじきはたっぷりの水で戻して良く水気を切っておいて下さい。]

2

全ての材料を鍋に入れ強火でアクをこまめに取りながら煮込みます。

3

出し汁が無くなるまで良く煮込み、最後はしょうゆと塩で味付けします。

コツ・ポイント

本当にただ煮るだけ!平たく冷凍しておけばパキパキ割り入れるだけで、一品増えますよ!

このレシピの生い立ち

息子が野菜嫌いなので更に細かく切って入れ込んじゃってます。結構ごまかされて食べています。ごめんね~ぇ!
レシピID : 57478 公開日 : 02/06/16 更新日 : 09/02/27

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