実は簡単！子供向け雑穀とスパイスカレー
Description
市販のカレールウは使わず、スパイスで作るのに簡単にカレーが作れますよ♡
しかも香辛料が入ってないので辛くない^ ^
しかも香辛料が入ってないので辛くない^ ^
♫あみ♫
材料
（2人分）
雑穀もちあわ（orもちきび）
1/4カップ
3/4カップ〜
塩
少々
1つ
にんにく、生姜
小さじ1ずつくらい
1缶
クミンシード
小さじ1〜
コリアンダー
小さじ1〜
ターメリック
小さじ1〜
てん菜糖
小さじ1
大さじ1くらい
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お好きな野菜
■
かぼちゃ、ナス、椎茸、コーンなど
炒め用：菜種油（お好みの油）
大さじ1
味付け用：ココナッツオイル（お好みで）
小さじ1
作り方
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1
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雑穀（今回はもちあわ）を炊いておく。
もちあわなら1/4カップに対して水を2〜3倍くらいから鍋で炊き始めて下さい。
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3
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もっちりしてきて、食べてみて芯がなくなってきたら火を消して10分ほど蓋をして蒸らします。
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4
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玉ねぎを1センチ角くらいでみじん切り。
フライパンへ大さじ1くらいの油に、にんにくと生姜で香りづけしたら玉ねぎも炒める。
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5
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玉ねぎはひたすらあめ色になるまでヘラで炒めます。焦げるのとあめ色は違います。10分以上炒めます！頑張って！あめ色が大切！
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6
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良い感じになったら、トマト缶と炊いたもちあわを入れます。お好みでヨーグルト。まろやかになります。
水は入れません！
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7
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てん菜糖を入れ、3種のスパイスを小さじ1から入れる。
子供向けなのでスパイス少なめです。味見しながら足していく
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8
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最後にココナッツオイルを小さじ一杯くらい入れると、ちょっとお洒落味(^ ^)
火を止めて、盛り付けて出来上がり♡
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9
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我が家はターメリックライス。
自家製の人参の乾燥葉を振りかけてます。パセリでもいいですね！
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10
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味が物足りないようならば、スパイスを少しずつ足すか、市販のカレー粉を小さじ一杯から味見しながら足して下さい。
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11
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ただし、市販のカレー粉は香辛料が入っているので辛くなるので注意です！！
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コツ・ポイント
雑穀ではなく、鶏ひき肉でもかなり美味！その時は、袋に鶏ひき肉、ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ少々を揉み込んだものを雑穀の代わりに入れても美味ですよ！！
ちなみに、ひき肉を鶏むね肉や鶏モモにして焼くとタンドリーチキンなのです♡
ちなみに、ひき肉を鶏むね肉や鶏モモにして焼くとタンドリーチキンなのです♡
このレシピの生い立ち
市販のカレーは油だらけ(;_;)子供には美味しい本物を食べさせてあげたいので作りました。
雑穀は、とても体に良い食材です。風邪にも負けない体作りにもなりますよ！ぜひ試してみて下さい(^ ^)
雑穀は、とても体に良い食材です。風邪にも負けない体作りにもなりますよ！ぜひ試してみて下さい(^ ^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♫あみ♫
