グリーンカレー

鶏もも肉は、一口大、そぎ切りにして、たけのこは細切り、茄子は１/８切り、しめじは、ほぐして、赤・緑ピーマンは細切りにして材料を用意する。

鍋にサラダオイルを入れて弱火で暖めてからカレーペーストを入れ、香りが出るまで弱火でいためる。（１分位）

②の鍋の中に材料の、鶏もも肉、たけのこ、茄子、しめじを入れ、さっといためてからスープ（水）を入れ鶏肉が柔らかくなるまで煮る（煮込みすぎないよう注意）

ご飯、又はゆでたソーメンにかけて頂く。