お家で作れる本格中華㉝【春雨スープ】
シャープしまづ
作り方
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1
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春雨を熱湯に浸けて、春雨を戻します。（戻し方はお使い春雨の説明書を参考に）
春雨が長いのは9センチくらいにカットします。
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2
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具材をカットします。
カットの仕方は、春雨の太さに合わせるように細長くすると良いでしょう(^^)
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3
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玉子はよくといでおきます。
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4
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スープが沸いて来たら、味見をします。
OKなら、コショウをします。
（味は塩気をみて調整してみてください。）
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5
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スープの調味料と、具材を入れて、
沸騰するまで煮ます。
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6
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水溶き片栗粉で、ゆるめにとろみをつけます。
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7
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溶き卵を少し高い位置から、少しずつ、流し入れます。
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8
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玉子を入れたら、軽くかき混ぜて、火を止めてからごま油を入れます。
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9
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器に盛り付けて、ネギをのせて完成です!
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コツ・ポイント
春雨はスープは、具材によって色々な味の変化も楽しめるかと思いますので、お好みの具材でアレンジしてみてくださいませ。
とろみは、玉子や春雨を入れることでもつくので、
水溶き片栗のとろみは、思っているよりもゆるめにしてください。
とろみは、玉子や春雨を入れることでもつくので、
水溶き片栗のとろみは、思っているよりもゆるめにしてください。
このレシピの生い立ち
インスタントのスープ春雨を食べたとき、
スープの味が濃すぎたので、家で作りました♪
スープの味が濃すぎたので、家で作りました♪
シャープしまづ
