ゴーヤと枝豆のマリネ【夏野菜】
Description
ゴーヤのほろ苦さと枝豆の甘味を活かしました。冷やしていただきます。箸休めにもどうぞ。
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
野菜とマリネ液を合わせる前に、ゴーヤに砂糖をまぶすことで、苦味が和らぎますし口当たりも良くなるようです。
このレシピの生い立ち
”医者いらず”との異名ももつゴーヤ。炒め物や白和えなど我が家でも定番の夏野菜ですが、苦味をかえって活かしてみては…と思いたち工夫しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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