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きゅうり大量消費★ きゅうちゃん漬け

きゅうり大量消費★ きゅうちゃん漬けの画像

Description

お店でよく買うきゅうちゃん漬けが子供達が大好きなので作ってみました！

材料

きゅうり
1Kg
塩（塩揉み用）
大さじ4〜
★濃口醤油
1と1/2カップ
★酢
1/2カップ
★みりん
1/2カップ
★砂糖
150g
生姜
1片
炒りゴマ（トッピング用）
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりを8mm幅の輪切りにし、塩揉みして30分から1時間置いておく。
    生姜は千切りにしておく。

  2. 2

    写真

    きゅうりを水でよく洗い、キッチンペーパー等で水気を拭く。（面倒な方は水切り器でもOK）

  3. 3

    写真

    ★の調味料を鍋に入れ煮立たせる。沸騰したら火を止めて、きゅうりを入れ汁が冷めるまで置いておく。

  4. 4

    写真

    冷めたらきゅうりをザルにあげ、煮汁に生姜を入れて煮立たせ、沸騰したら火を止め、きゅうりを入れて汁が冷めるまで置いておく。

  5. 5

    写真

    器に盛り付け、炒りゴマを振りかけ完成★
    ・出来れば冷蔵庫で冷やしてから食卓へ出して下さい。

  6. 6

    写真

    時間がある方や面倒でなければ④の後にもう一度③の作業をして頂くと風味が増します★そして⑤をして完成！

コツ・ポイント

・きゅうりは入れたまま沸騰させないようにして下さい。（歯ごたえの為に）

・出来上がったきゅうちゃん漬けは汁ごと冷蔵庫で保存して下さい。
砂糖を沢山使うので日持ちしますよ★

このレシピの生い立ち

家で大量に採れたきゅうり。作れば買う手間も省けるし
大量消費も出来ると思い、作ってみました！
レシピID : 5748431 公開日 : 19/07/18 更新日 : 19/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年8月17日
写真
よっしー嫁
大量消費に！残った汁の使い道に悩む。
#きゅうり大量消費
2022年7月22日
写真
かにゅにょ
旦那がハマっていて既にこの夏何回作ったか…笑　きゅうり消費助かります！きゅ◯ちゃんより美味しい！！
#夫に好評
2020年7月4日
写真
クック6XAIPP☆
茗荷も入れてみました！
2019年8月12日
写真
クックONCZ3V☆
そのままも美味しいけどクリームチーズと合います。

レポありがとうございます！今日早速クリームチーズと頂きます！

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yuu0313
きゅうり大量消費★ きゅうちゃん漬け
by yuu0313