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シャキッと夏のつくねバーグ

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Description

大好きなつくね。もやしを入れてシャキッとさせます。かさも増してダイエット効果にも期待できます

材料

鶏ひき肉
300g
塩
小さじ1
大葉
約3枚
みょうが
1個
生姜みじん切り
大さじ1
酒、醤油
各大さじ1
片栗粉
大さじ1
油(焼く時)
小さじ1
酒(蒸し焼き用)
大さじ1
青ネギ
適量
ポン酢
適量
 
 

作り方

  1. 1

    もやしは洗って水気を切る。大葉、みょうがは千切り、生姜はみじん切りにしておく。

  2. 2

    鶏ひき肉に塩を加えて練る。1を加えてさらに練る。

  3. 3

    酒、醤油を加えさっと混ぜてなじんだら、片栗粉を全体に振りかけるようにして更に混ぜる。

  4. 4

    8個くらいに整形し、油をひいた中火のフライパンで焼く。焼き目がついたら酒大さじ一杯を加え蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    青ネギを散らして盛り付ける。大根おろしも合います

コツ・ポイント

しゃうがはすりおろしでも良いですが、みじん切りを多めに入れると香りが良いです。照り焼きにせず、塩味にしてポン酢でさっぱりさせます。

このレシピの生い立ち

お肉のおかずで、さっぱりしたものが食べたくて
レシピID : 5749087 公開日 : 19/07/18 更新日 : 19/07/18

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kimikimis
シャキッと夏のつくねバーグ
by kimikimis