つなぎ無し*肉団子トマトスープ

つなぎ無し*肉団子トマトスープ

Description

小鍋で作る具沢山で栄養価の高い肉団子トマトスープです。糖質制限、タンパク質補給、夜遅くなった時のご飯に。

材料 (2人分)

豚ひき肉
175g
キャベツ
気持ち多め
小カブ
1つ(または半分)
パプリカ
適量
ケチャップ
大さじ2~3
小さじ1
適量
お酢
小さじ1
てんさい糖(砂糖)
小さじ1

作り方

1

キャベツを食べやすい大きさにちぎり、鍋の底にしく。
上に、切った小カブ・パプリカも入れる(パプリカはレンジ加熱しておく)

2

☆を入れ、水を半分浸かるくらい入れる。

3

冷蔵庫から取り出して常温にしたひき肉をボウルに入れ、◎を投入。

4

3を棒でつつくように練る。粘りが出たら塩を適量入れ、手で馴染ませてから丸く成形する。

5

写真

1に4を入れ、中火にして蓋をする。

6

全体がぐつぐつして肉の色が変わり、具材が柔らかくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

・お好みで生姜やにんにくを入れても◎。具材を変えてもいいです。
・水は下の野菜に半分浸かるくらい入れて、上の肉団子を蒸すようなイメージです。

このレシピの生い立ち

肉団子スープを作ってみたかったから。
レシピID : 5749186 公開日 : 19/07/18 更新日 : 19/07/18

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