さっぱり梅の冷製パスタ★

さっぱり梅の冷製パスタ★

Description

夏の食欲がない時にぴったりの冷製パスタ★
私はつわり中もこれだけは食べられました!

材料 (1人分)

パスタ
100g
きゅうり
1/2本
トマト
1/2個
大葉
1枚
梅干し
1個
小さじ1
大さじ1〜1.5
黒こしょう
少々

作り方

1

パスタは表示時間プラス1分くらい柔らかめに茹でて冷水で締める。

2

梅干しは種を取って細かく刻む。きゅうりは細切り、トマトは乱切り、大葉は千切りに。

3

ボウルにオリーブオイル、刻んだ梅干し、レモン汁、醤油をよく混ぜておく。

4

茹でて冷水で締めたパスタの水をよく切り、3のボウルに入れてよく和える

5

お皿に移し、きゅうり、トマトを盛り付け、黒こしょうを振って、大葉を乗せたら出来上がり。よーく混ぜていただきます。

コツ・ポイント

レモン汁と梅干しの量はお好みで。梅干し多めの時は、レモン汁を少なめにしています。具材もオクラやミョウガ、ブロッコリー、しらすなど、その時にあるものを入れています。
私は薄口醤油を使いますが、普通のお醤油でも!

このレシピの生い立ち

食欲のない時にさっぱり食べられるパスタを作りたくて。つわり中や、胃もたれの時に重宝していたレシピです。手順も簡単なので体調が悪くてもちゃちゃっと作れます。
レシピID : 5750247 公開日 : 19/07/19 更新日 : 19/08/13

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