失敗無し！ふっくらトロトロに出来る煮魚

Name: 失敗無し！ふっくらトロトロに出来る煮魚
Ingredients: いわし（今回は） 4尾; 水 200㏄; 醤油 15～20㏄; 砂糖 15～20ｇ; 料理酒、又はお酒 30㏄; お好みで味噌 20ｇ; お好みで生姜 １かけら

Description

簡単に黄金比率で誰でも失敗無く美味しい煮魚が出来ます！

4尾

200㏄

醤油

15～20㏄

砂糖

15～20ｇ

料理酒、又はお酒

30㏄

お好みで味噌

20ｇ

お好みで生姜

１かけら

魚が入るぴったり目のお鍋又はフライパンを使って下さい。落し蓋、又はアルミホイルで魚を覆う事、強火で短時間調理にすることで、冷めてもふわふわトロ～っとなる秘訣、コツです。
生姜、味噌はお好みでどうぞ。生姜の風味、味噌を入れるとコクが出ます。

美味しい新鮮ないわしがあり、もっと美味しく家族に食べさせたいな～冷めても柔らかく出来ないかと思い調理時間を短くして作ってみようと思い出来ました。

レシピID : 5751256 公開日 : 19/07/20 更新日 : 19/07/20