我が家の柔らか鶏ハム

鶏むね肉に皮がついていたら取り除きさっと荒いペーパータオルで水分を拭き取ります。

フォークで鶏肉全体に軽く穴を開けます。

鶏肉全体に軽く、黒砂糖をふりかけ手でまぶします。

皿にのせラップをして30分から1時間冷蔵庫で寝かせます。

時間が経過したら冷蔵庫から取り出し鶏肉の水分を軽く拭き取ります。

ラップにくるみます。(ソーセージのようになるように)ラップの端は水が入り込まないようにしっかり折りたたんで下さい。

時間が経過したら火を止め粗熱が取れるまで鍋に入れておきその後取り出します。

冷蔵庫で冷やします。冷えたら食べやすい大きさに切って出来上がりです。