簡単!! 夏野菜で基本のラタトゥイユ♪
Description
20年位作っているレシピを簡単な家庭用にアレンジ♪余裕があればあれこれ足して最高に美味しい味を目指して。
パティシエJunko
作り方
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1
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ニンニクはみじん切りにし、他の野菜は食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけて、ニンニクんお香りがたったらOK。
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3
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中火にして野菜を一気に入れ、5分くらいよく炒めて野菜の旨味を引き出す。
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4
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弱火にしてトマト缶とローリエを入れて15~20分位蓋をして煮る。焦げないように時々まぜる。
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5
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コンソメと塩コショウ、あれば好みのハーブを加え、5~10分煮たら出来上がり。
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6
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お皿に盛って、好みでパセリを飾って。生のローズマリーを挿すとプロっぽい仕上がりに。
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7
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ズッキーニの代わりにキュウリでも美味しく作れます。
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8
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おかげさまでラタトゥイユの人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます(*^ー^)ノ♪2019/9/18
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チキンとラタトゥイユ
ID:5754842
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おかげさまで話題のレシピ入りしました。
ありがとうございます‼
2020/5/10
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似た材料で作れるミネストローネはこちらを参照
ID:6165288
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コツ・ポイント
好みでベーコンを足す。
パプリカがなければ人参等あるもので。
トマトは生でも作れます。
ハーブはエルブドプロバンスがオススメ。オレガノ、ローズマリー、タイム、パセリなどあるものでプロの味を目指して。
ケチャップ大さじ1か少量の砂糖を加えても
パプリカがなければ人参等あるもので。
トマトは生でも作れます。
ハーブはエルブドプロバンスがオススメ。オレガノ、ローズマリー、タイム、パセリなどあるものでプロの味を目指して。
ケチャップ大さじ1か少量の砂糖を加えても
このレシピの生い立ち
実家でたくさんのハーブを育ててはラタトゥイユの隠し味に入れていました。２日目以降はチキンやパスタと合わせたりして食べています。
パティシエJunko
