ブルーベリーのクランブルタルト
Description
ブルーベリーの焼き込みタルトです♪ブルーベリー以外にもお好きなフルーツでどうぞ！
caoric
材料
（18センチタルト台）
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●タルト生地 ID:5597002
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●クランブル ID:5577133
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●クレームダマンド
60g
60g
全卵L
1個
60g
65g
1個
10g
100g
グラニュー糖
20g
お好きなだけ
適量
作り方
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2
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型にタルト生地を敷いて冷蔵庫で1時間以上冷やしておく。ID:5597002
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3
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クレームダマンドを作る
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4
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常温に戻したバターを滑らかし、粉糖を加えて、ゴムベラで空気が入らないように混ぜる
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5
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4に全卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜあわせる
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6
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5にふるっておいたアーモンドパウダーを加え混ぜあわせ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる
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7
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カスタードクリームを作る
今回は簡単にレンジで作りました
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8
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カスタードの材料を混ぜ合わせ、レンジで加熱します
600wで1分→30秒→30秒
その都度ホイッパーでよく混ぜ合わせる
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9
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ちょうどよい硬さになったら、ラップに包み冷蔵庫で冷やす
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10
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冷えたカスタードのうち65gを取り分け6ダマンドに混ぜあわせ、絞り袋に入れる
(カスタードは半分くらい余ります)
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タルト台にダマンドを敷き、ブルーベリーを好きなだけ並べ、クランブルをのせる
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170度で40分焼く
温度、焼き時間はご使用のオーブンで調節してください
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焼けたら網の上で冷まし、
冷めてから型から外します
熱いと割れやすく、冷蔵庫で冷やしてからだと外れにくくなります
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お好みで粉糖などで飾って出来上がり
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コツ・ポイント
お好きなフルーツでアレンジできます、フレッシュでも冷凍でも大丈夫。
タルト生地、ダマンドはその都度、1時間以上冷蔵庫で冷やしてください。
タルト生地、ダマンドはその都度、1時間以上冷蔵庫で冷やしてください。
このレシピの生い立ち
旬のブルーベリーを使ったタルトを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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