ブルーベリーのクランブルタルト

ブルーベリーのクランブルタルト

Description

ブルーベリーの焼き込みタルトです♪ブルーベリー以外にもお好きなフルーツでどうぞ!

材料 (18センチタルト台)

●タルト生地 ID:5597002
●クランブル ID:5577133
●クレームダマンド
無塩バター
60g
粉糖
60g
全卵L
1個
●カスタードクリーム
65g
1個
薄力粉
10g
牛乳
100g
 
ブルーベリー
お好きなだけ
粉糖
適量

作り方

1

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オーブンは170度で予熱しておく
粉類はふるっておく
バター、卵は常温に戻しておく

2

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型にタルト生地を敷いて冷蔵庫で1時間以上冷やしておく。ID:5597002

3

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クレームダマンドを作る

4

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常温に戻したバターを滑らかし、粉糖を加えて、ゴムベラで空気が入らないように混ぜる

5

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4に全卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜあわせる

6

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5にふるっておいたアーモンドパウダーを加え混ぜあわせ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる

7

カスタードクリームを作る
今回は簡単にレンジで作りました

8

カスタードの材料を混ぜ合わせ、レンジで加熱します
600wで1分→30秒→30秒
その都度ホイッパーでよく混ぜ合わせる

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ちょうどよい硬さになったら、ラップに包み冷蔵庫で冷やす

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冷えたカスタードのうち65gを取り分け6ダマンドに混ぜあわせ、絞り袋に入れる
(カスタードは半分くらい余ります)

11

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タルト台にダマンドを敷き、ブルーベリーを好きなだけ並べ、クランブルをのせる

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170度で40分焼く
温度、焼き時間はご使用のオーブンで調節してください

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焼けたら網の上で冷まし、
冷めてから型から外します
熱いと割れやすく、冷蔵庫で冷やしてからだと外れにくくなります

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お好みで粉糖などで飾って出来上がり

コツ・ポイント

お好きなフルーツでアレンジできます、フレッシュでも冷凍でも大丈夫。

タルト生地、ダマンドはその都度、1時間以上冷蔵庫で冷やしてください。

このレシピの生い立ち

旬のブルーベリーを使ったタルトを作りたくて。
レシピID : 5754740 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/07/23

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