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生湯葉のカニカマ 餡かけ

生湯葉のカニカマ 餡かけの画像

Description

生湯葉に熱々のカニカマの餡をかけて、わさびを添えました。湯葉の代わりにお豆腐でも美味しいです。

材料 （2〜3人分）

棒 生湯葉
1本 40センチ
オクラ
3本
塩
小さじ1/2
カニカマ 少し いいもの
6本
■ 餡
水
200cc
顆粒和風だし
小さじ1
味醂
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ2
水
大さじ1
わさび
適量

作り方

  1. 1

    写真

    棒状の生湯葉です。（40センチの長さで巻いたもの）

  2. 2

    写真

    5センチの長さ8本に切り分ける。

  3. 3

    写真

    塩を加えた熱湯で1分半茹でる。

  4. 4

    写真

    陸上げして、ヘタを切り落とし、斜め半分に切る。

  5. 5

    写真

    カニカマは、３本はそのまま、残りはほぐす。

  6. 6

    写真

    だしの材料を沸騰させて、水溶き片栗粉を回し入れる。

  7. 7

    写真

    しっかりとトロミを付ける。

  8. 8

    写真

    ほぐしたカニカマを加える。

  9. 9

    写真

    切り分けた湯葉を器に並べて餡をかける。

  10. 10

    写真

    そのままのカニカマとオクラをのせ、わさびを添えて完成！

コツ・ポイント

だしに水溶き片栗粉でトロミを付けます。トロミが戻らないように混ぜ合わせながら、しっかりと火を入れます。

このレシピの生い立ち

湯葉屋さんで、生湯葉買ってきたので、餡掛けにしました。
レシピID : 5754818 公開日 : 19/07/27 更新日 : 19/07/27

このレシピの作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！


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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年4月25日
写真
ボブナナ
レシピ参考にさせて頂きました♪梅の花湯葉揚げを使いました😃とても美味しかったです🌸
#定番

こちらもありがとうございます♡梅の花の湯葉揚げ美味しそうですね✨お店に一度だけ行ったことあります。美しい仕上がりでうっとりです♡

2020年10月29日
初れぽ
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ちゃび丸
とろとろの湯葉とカニカマ餡が絡んで美味しいです！
#初心者におすすめ
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